Tất cả mọi thứ chúng tôi làm đều bắt nguồn từ khái niệm cơ bản đó. Nó là mục đích đầu tiên cũng như là cuối cùng từ người sáng lập ra Chè Liên. Nó thúc đẩy những ý tưởng cho sự hoà quyện những nguyên liệu độc và lạ vào những món ăn vô cùng đơn giản và quen thuộc. Cuối cùng cũng để có một món chè ngon miệng và giải nhiệt cho tất cả mọi người cùng thưởng thức.

Chúng tôi lựa chọn những nguyên liệu dân dã và quen thuộc với văn hoá ẩm thực của người dân mình, hoà quyện thành những món chè ngon – độc – lạ, trở thành đặc sản của thành phố Đà Nẵng!